تاثیر فیلم های کامپوزیتی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی بر خواص حسی و آلودگی میکروبی خرمای مضافتی
Authors
abstract
مقدمه: خرما یکی از محصولات بسیار مهم ایران است که نقش مهمی در تغذیه مردم دارد. حدود 35 درصد از میزان کل خرمای تولیدی کشور به دلایل مختلف از جمله بستهبندی نامناسب، غیر علمی و غیر بهداشتی به ضایعات تبدیل میگردد که با توجه به ارزش اقتصادی این محصول، همچنین اهمیت نانوتکنولوژی در افزایش کارایی بستهبندی در نگهداری موادغذایی، اثر فیلمهای کامپوزیتی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی بر روی خواص حسی و آلودگی میکروبی خرمای مضافتی بررسی شد. مواد و روش ها: خرمای مضافتی از بازار تهران خریداری گردید و در بستههای پلیاتیلنی خالص (نمونه شاهد، w) و فیلمهای حاوی نانو لولههای کربنی و نانو ذرات اکسیدروی (cz)، در سه سطح (2، 1 و 1/0 درصد) بستهبندی و در فواصل زمانی 90 روزه مورد آزمون واقع شد. نتایج با استفاده از آزمون چند دامنهای دانکن مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها: مشخص شد که بار میکروبی، در صورت استفاده از فیلمهای کامپوزیتی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی، به طور معنیداری کاهش مییابد، در واقع تعداد باکتری های لاکتیکی در نمونه حاوی نانولوله کربنی و نانو ذرات اکسید روی در سطح 2 درصد 83/0 سیکل لگاریتمی کاهش نشان داد. نتیجه گیری: نتایج نشان داد، در صورت استفاده از فیلم فوق میتوان مدت ماندگاری خرمای مضافتی را بدون اثر نامطلوب بر روی ویژگیهای حسی افزایش داد. در این پژوهش، بهترین نتیجه مربوط به فیلمهای ترکیبی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی با 2 درصد اکسیدروی (1cz) میباشد.
similar resources
تاثیر فیلمهای کامپوزیتی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی بر خواص حسی و آلودگی میکروبی خرمای مضافتی
مقدمه: خرما یکی از محصولات بسیار مهم ایران است که نقش مهمی در تغذیه مردم دارد. حدود 35 درصد از میزان کل خرمای تولیدی کشور به دلایل مختلف از جمله بستهبندی نامناسب، غیر علمی و غیر بهداشتی به ضایعات تبدیل میگردد که با توجه به ارزش اقتصادی این محصول، همچنین اهمیت نانوتکنولوژی در افزایش کارایی بستهبندی در نگهداری موادغذایی، اثر فیلمهای کامپوزیتی نانولوله کربنی و نانوذرات اکسیدروی بر روی خواص حسی...
full textخواص مکانیکی الیاف کامپوزیتی پلیپروپیلن و نانولوله کربنی چنددیواره
در این پژوهش، رفتار مکانیکی الیاف کامپوزیتی پلیپروپیلن و نانولوله کربنی چنددیواره مطالعه شده است. پلیپروپیلن و نانولولههای کربنی چنددیواره به وسیله اکسترودر دوپیچی به حالت مذاب مخلوط شدند، سپس الیاف با دستگاه مذابریسی تولید شده و با نسبتهای مختلف کشش کشیده شدند. تصاویر میکروسکوپی نوری از سطح مقطع الیاف تجمع نانولولهها را در بخشهای از زمینه نشان داد. نتایج به دست آمده از آزمون های م...
full textسنتز نانوذرات کامپوزیتی حاوی نانولوله های کربنی- پلی آنیلین- فریت نیکل و بررسی خواص ساختاری آن
با توجه به اهمیت نانوذرات مغناطیسی در کاربردهایی همچون ذخیره مغناطیسی، زیستی، مواد با فرکانس بالا، کاتالیست ها و صنایع نفتی، در این تحقیق نانوذرات فریت نیکل (nife2o4) توسط روش همرسوبی (co-precipitation)، بر سطح نانولوله های کربنی پلیمره شده توسط فرآیند پلیمریزاسیون بذرافشانی که حاوی مکان های مناسب جوانه زنی می باشند ایجاد گردیده اند. آنالیز ساختاری ماده توسط دستگاه پراش پرتو اشعه ایکس (xrd) صور...
full textخواص مکانیکی الیاف کامپوزیتی پلی پروپیلن و نانولوله کربنی چنددیواره
در این پژوهش، رفتار مکانیکی الیاف کامپوزیتی پلیپروپیلن و نانولوله کربنی چنددیواره مطالعه شده است. پلی پروپیلن و نانولولههای کربنی چنددیواره به وسیله اکسترودر دوپیچی به حالت مذاب مخلوط شدند، سپس الیاف با دستگاه مذاب ریسی تولید شده و با نسبت های مختلف کشش کشیده شدند. تصاویر میکروسکوپی نوری از سطح مقطع الیاف تجمع نانولوله ها را در بخش های از زمینه نشان داد. نتایج به دست آمده از آزمون های م...
full textبررسی اثر نانولوله های کربنی بر خواص پوشش های آلی
در سال های اخیر مطالعه برروی پوشش های حاوی ذرات نانو به شدت گسترش یافته است.استفاده از ذرات نانو در پوشش های آلی موجب بهبود خواص الکتریکی و مکانیکی آن می شود .یکی از بهترین گزینه ها برای بهبود خواص پوشش های آلی استفاده ازنانولوله های کربنی با خواص منحصربه فرد است. رسانایی گرمایی و الکتریکی ،مقاومت خوب و نسبت طول به قطربسیار بالای این ماده باعث بهبود خواص پوشش های آلی می شود. از زمان کشف نانو لو...
full textمقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure
کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
علوم غذایی و تغذیهجلد ۱۲، شماره زمستان ۱۳۹۳، صفحات ۴۱-۴۸
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023